Bienvenue aux Marais Salants de Bourgneuf en Retz, rencontrez Daniel producteur de sel naturel passionné. 

Bourgneuf, l’ancienne capitale du Sel de l'Atlantique, ancien grenier à sel du Royaume de France. Là où l'Histoire et la Nature se font écho.
 
Le sel naturel de Bourgneuf avait un rayonnement international depuis l'antiquité et jusqu'à la fin du XVIIIème siècle... Peu à peu, les paludiers et les sauniers ont déserté le marais et l'ancienne capitale du Sel de l'Atlantique semblait être comme endormie. 

Le Salin de l'Omega n'avait plus produit de sel depuis plus de quatre siècles, et celui de l'Alpha avait cessé toute activité en 1921. 

J'ai repris les marais salants de Bourgneuf en Retz en 2000. Recréer des salins abandonnés, détruits, modifiés et totalement envasés, fut ma première participation au sein de ces deux marais. Quatre années de travaux ont été nécessaires pour pouvoir, aujourd'hui, vous proposer une gamme complète de sel. La toute première récolte du précieux Grain de Mer de Bourgneuf a eu lieu dès 2001, alors que le chantier était encore en cours. 

Aujourd'hui, je suis fier de proposer du sel naturel et récolté selon les méthodes ancestrales. 

Je vous invite à venir découvrir ce lieu unique, à venir me rencontrer et à assister à la récolte du sel telle qu'elle se pratiquait autrefois. 

Daniel, paludier. Symphonie en Sel Majeur.